da Alfredo & Lumenaria - the fine art of catering

Essen Sie zum leben oder leben Sie zum essen?

Wie in noch wenigen Ländern dieser Welt steht die Familie in Südeuropa und in Asien, nach wie vor, im Mittelpunkt des gesellschaftlichen Lebens.

Es sind die einfachen Dinge, die das Leben lebenswert machen. Die Leute finden - und feiern ihr Glück und ihre Zufriedenheit im Kreise ihrer Familien und ihrer Freunde.

...oder lieben Sie zu essen?

Alfredo - traditionell gutbürgerlich italienisch

Bereits vor Jahrhunderten…
war die italienische Küche eine der beliebtesten Küche der Welt. Heute wissen alle, Jung und Alt, vom Süden bis Norden, vom Westen bis Osten was "Pasta" und "Pizza" ist. Einfach gesagt, dies sind keine Fremdwörter mehr.

1891, das Jahr in dem Pellegrino Artusi
mit seinem Kochbuch "La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene“ die dazumal typische und traditionelle italienische Küche revolutioniert hatte. Artusi verhalf mit seinem Buch, nicht nur den Italienern sondern der ganzen Welt, zu einer völlig neuen Art und Weise - einer neuen Philosophie, der Nahrungszubereitung.

Aus dieser Quelle hat Alfredo die Kunst der italienischen, gutbürgerlichen Küche wiederentdeckt. Sie können nun diese kulinarischen und kulturellen Spezialitäten von seinem Da Alfredo & Lumenaria "the fine art of italian & nonya catering" versuchen. Einige dieser kulinarischen Schätze hat Alfredo von seiner Mutter während seiner Kindheit in Italien erlernt.

Vieles aus der Italienischen Küche ist es wert erhalten zu bleiben oder auch wieder neu entdeckt zu werden. Alfredo möchte dieses kulinarische Kulturgut hochhalten und auf einige Schätze die ihm erhalten geblieben sind, zurückgreifen.

Lumenaria - typische philippinische "Nonya Küche"

Die "Nonya-Küche" ist eine typische und eine der interessantesten Küchen Südostasiens. Die "Nonya-Küche" komponiert aus chinesischen Zutaten, malaiischen Gewürzen und spanischem Einfluss, Gerichte die eine perfekte Mischung dieser Kulturen sind und heute zu den köstlichsten und bekömmlichsten der Welt gehören.

Die "Nonya-Küche" wird fast ausschliesslich nur in Südostasiatischen Haushalten zubereitet, und ist nur in wenigen Restaurants in Singapore, Malaysien und auf den Philippinen erhältlich. "Nonya-Küche" oder auch als "Food of Love" auf deutsch "Küche der Liebe" oder als Südostasiens Kolonialküche bezeichnet wird.